Как измерить качество томатной пасты по цвету

Томатный соус - одна из любимых приправ людей. Чтобы томатный соус соответствовал стандартам качества, которыми довольны клиенты, необходимо измерять качество томатного соуса. Измерение качества томатного соуса является важным звеном в пищевой промышленности. производство и контроль качества. Оценка качества томатной пасты включает в себя тестирование цвета, консистенции, вкуса, питательной ценности и микробной безопасности.

Цвет является одним из важных показателей качества томатной пасты, поскольку цвет является важным визуальным показателем качества томатной пасты, отражающим зрелость, способ обработки и свежесть сырья. Напрямую влияет на сенсорный опыт потребителей и намерение совершить покупку. Измерение качества томатной пасты посредством определения цвета позволяет точно проанализировать ингредиенты, обработку и свежесть томатной пасты. Вот подробный метод, как оценить качество томатной пасты с помощью цветового тестирования.

· Метод измерения цвета : Спектрофотометр или колориметр обычно используется для измерения параметров цвета томатного соуса, включая значения L* (яркость), a* (красно-зеленый градус) и b* (желто-синий градус).

· Стандартное сравнение : сравните результаты измерений с отраслевыми стандартами или внутренними стандартами компании, чтобы обеспечить стабильный и последовательный цвет.

· Автоматическое обнаружение : современные производственные линии часто используют технологию распознавания изображений для отслеживания изменений цвета в режиме реального времени с помощью камер, чтобы уменьшить количество человеческих ошибок.

Роль определения цвета в проверке качества томатной пасты :

Обеспечьте постоянство цвета продукта . Цвет кетчупа является одним из важных факторов, по которым потребители могут судить о его качестве. Тестирование цвета может гарантировать, что цвет каждой партии томатной пасты находится в пределах стандартного диапазона, тем самым поддерживая цветовую стабильность бренда и повышая доверие потребителей.

Быстрое определение качества продукта: цвет тесно связан со зрелостью, технологией обработки и соотношением ингредиентов томатной пасты. Обнаружение цвета можно использовать как быстрый метод предварительной оценки качества, помогая производственной линии вовремя обнаружить отклонения и избежать попадания на рынок дефектной продукции.

Следите за изменениями в сырье: томатное сырье разного происхождения и сезона может вызывать различия в цвете. С помощью цветового тестирования можно отслеживать колебания качества сырья и корректировать производственные процессы, чтобы гарантировать соответствие готового продукта ожидаемым стандартам цвета.

Точная количественная оценка оттенка продукта. Приборы для определения цвета могут точно измерять оттенок и насыщенность томатного соуса и генерировать конкретные данные о цветовом различии. Установив стандартный диапазон цветового различия, инспекторы по качеству могут более объективно оценить качество продукции и снизить влияние субъективных факторов на результаты испытаний.

Поддержка отслеживания и анализа качества. При возникновении проблем с качеством продукции данные определения цвета можно использовать в качестве основы для отслеживания и анализа, помогая определить связь, по которой возникла проблема (например, сырье, формула, процесс и т. д.), а также предоставление информационной поддержки для улучшения производственного процесса.

Вспомогательный вкус и оценка пищевой ценности: Цвет томатной пасты связан с содержанием в ней натурального пигмента (например, ликопина), что косвенно отражает пищевую ценность и концентрацию вкуса продукта. Цветовое тестирование может помочь подтвердить, соответствует ли цвет продукта стандарту, тем самым делая вывод о стабильности его вкуса и питательной ценности.

Благодаря распознаванию цвета компании могут более эффективно контролировать качество томатной пасты, обеспечивать конкурентоспособность продукции на рынке и в то же время удовлетворять потребности потребителей в постоянстве внешнего вида и качества продукции.

Преимущества использования технологии определения цвета для определения качества томатной пасты :

Быстрое определение стабильности качества. Функция обнаружения цвета позволяет быстро определить, соответствует ли цвет томатной пасты стандарту, тем самым обеспечивая единообразие внешнего вида каждой партии продуктов. Цвет является важным фактором восприятия качества потребителями, а постоянство цвета напрямую влияет на конкурентоспособность продукции на рынке.

Бесконтактный неразрушающий контроль: Цветовой контроль — это метод бесконтактного тестирования, который не влияет на физические свойства и вкус томатного соуса. Он подходит для онлайн-тестирования и контроля качества в процессах массового производства.

Более высокая эффективность: по сравнению с традиционными методами химического анализа обнаружение цвета происходит быстрее и подходит для эффективных производственных линий. Результаты можно получить в течение нескольких секунд, что позволяет осуществлять мониторинг и корректировку в режиме реального времени, уменьшая вероятность задержек производства.

Точно отражает изменения в ингредиентах: на цвет томатного соуса влияет множество факторов, таких как сырье, технология обработки и условия хранения. Тестирование цвета может помочь выявить небольшие изменения в ингредиентах, такие как различия в концентрации натуральных красителей, содержании сахара и кислотности, которые связаны со вкусом и качеством томатного соуса.

Количественные индикаторы обнаружения: технология обнаружения цвета предоставляет конкретные данные о цвете, такие как значения цветового различия, координаты цветности и т. д., которые могут установить стандарты качества для томатной пасты, облегчить долгосрочный контроль качества и отслеживаемость, а также повысить научность и управляемость обнаружения. секс.

Уменьшите ошибки ручного обнаружения: на распознавание цвета человеческим глазом легко влияет окружающий свет, эмоции и другие факторы. Приборы для определения цвета могут обеспечить более стабильные и объективные результаты обнаружения, уменьшая ошибки ручного обнаружения.

Таким образом, обнаружение цвета может не только повысить эффективность контроля качества томатной пасты, но также улучшить стабильность продукта и конкурентоспособность на рынке, предоставляя производителям более научный метод обеспечения качества.

Используйте спектрофотометр, чтобы убедиться в однородности цвета кетчупа.

Спектрофотометры имеют значительные преимущества при определении цвета кетчупа. Поскольку спектрофотометр может точно анализировать спектральную информацию, он может предоставить подробные данные о цвете кетчупа, гарантируя постоянство цвета. Ниже приведены конкретные области применения и преимущества спектрофотометров при измерении цвета томатного соуса:

1. Точно измерьте спектральную отражательную способность цвета.

Спектрофотометр генерирует полную спектральную кривую, анализируя отражение света на поверхности томатной пасты. Эта спектральная кривая показывает коэффициент отражения во всем видимом диапазоне (обычно 400–700 нм), что позволяет четко понять истинный цвет кетчупа.

По сравнению с обычными колориметрами, спектрофотометры могут обнаруживать спектральные детали и фиксировать тонкие различия в цвете, что особенно важно для контроля качества.

2. Получите стабильное значение Lab*.

Спектрофотометр может точно определить значение Lab* (яркость, красно-зеленый, желто-синий) томатной пасты, и эти данные можно напрямую использовать для контроля качества. Для кетчупа значение a (красный компонент) является ключевым индикатором, а сдвиг значения b также может указывать на теплый или холодный тон цвета.

Установив диапазон целевых значений Lab*, вы можете гарантировать, что цвет каждой партии томатной пасты находится в ожидаемом диапазоне и соответствует потребностям потребителя в цвете.

3. Количественный контроль цветового различия.

Спектрофотометр может рассчитать значение цветовой разницы (ΔE) цвета, показывая разницу между цветом томатного соуса и стандартным цветом. Контролируя диапазон значений ΔE (например, ΔE <3), можно обеспечить постоянство цвета.

Контроль цветового различия помогает мгновенно выявлять отклонения в ходе производственного процесса и при необходимости вносить коррективы в сырье или процессы, чтобы цвет конечного продукта соответствовал ожиданиям.

4. Подходит для бесконтактного и быстрого обнаружения.

Спектрофотометр может определять цвет кетчупа как в режиме пропускания, так и в режиме отражения. Для жидкого или полутвердого томатного соуса можно использовать специальные контейнеры или кюветы для бесконтактного измерения, чтобы обеспечить стабильность и повторяемость результатов измерений.

Быстрое измерение можно адаптировать для быстрого обнаружения партии продукции на производственной линии, сокращая время простоя производства и повышая эффективность обнаружения.

5. Создание базы данных цветов и стандартизация.

Спектрофотометр может хранить большое количество данных о цвете и создавать базу данных цветов кетчупа. Благодаря сравнению стандартных значений цвета в базе данных качество цвета продукции можно отслеживать и оптимизировать в течение длительного периода времени, что упрощает анализ и отслеживание.

Это играет важную роль в обеспечении постоянства цвета и стабильности качества бренда.

6. Помощь в оценке других показателей качества.

Спектральные данные спектрофотометра позволяют косвенно оценить содержание ликопина в томатной пасте, поскольку концентрация ликопина напрямую влияет на насыщенность томатной пасты красным. Это обеспечивает простой метод тестирования для оценки питательной ценности и вкуса томатного соуса.

Спектрофотометр обладает преимуществами высокой точности, эффективности и постоянства при определении цвета томатного соуса. Он может не только точно определять значения цвета, но и предоставлять более глубокие данные посредством спектрального анализа, тем самым помогая компаниям лучше контролировать качество продукции и повышать конкурентоспособность продукции на рынке.

спектрофотометр 3нх

Компания 3nh предлагает различные модели спектрофотометров для удовлетворения потребностей в определении цвета в различных областях применения. Для определения цвета томатного соуса мы рекомендуем использовать портативный спектрофотометр 3nh YS4580 и портативный настольный спектрофотометр TS8450. Ниже приведены некоторые их характеристики и сценарии применения:

Портативный спектрофотометр 3nh YS4580

Портативность : YS4580 легкий и удобный для переноски, что делает его подходящим для пользователей, которым необходимо проводить определение цвета в разных местах, например, измерения на производстве, в лаборатории или на открытом воздухе.

Высокоточное измерение : YS4580 оснащен передовыми спектральными датчиками и алгоритмами, которые могут обеспечить высокоточные результаты измерения цвета, чтобы гарантировать точность обнаружения цветовой разницы.

Универсальность: устройство поддерживает несколько цветовых пространств (таких как CIE LAB, XYZ, LCh и т. д.) и может измерять различные формулы цветового различия (например, ΔEab, ΔE94, ΔE*2000 и т. д.), подходящее для различных систем управления цветом. потребности.

Удобство для пользователя : YS4580 имеет простой пользовательский интерфейс и поддерживает работу с сенсорным экраном, что упрощает его использование и обучение. Кроме того, он также имеет большое пространство для хранения данных, которое может хранить большой объем данных измерений и облегчает управление данными.

Большая измерительная апертура : YS4580 имеет большую измерительную апертуру диаметром 20 мм и оснащен измерительными компонентами производства 3nh, которые позволяют легко и точно измерять образцы томатной пасты.

Портативный настольный спектрофотометр 3nh TS8450

Настольный дизайн в сочетании с портативными функциями : Хотя TS8450 представляет собой настольный дизайн, он портативен и подходит для различных измерений в лабораториях и на производственных площадках. Настольный дизайн обеспечивает стабильность измерений, а портативность делает его более удобным для использования в нескольких точках контроля.

Широкий спектральный диапазон измерения: TS8450 имеет более широкий спектральный диапазон измерения, может предоставлять более точные данные о цвете и выполнять подробный анализ спектральных деталей, что подходит для задач высокоточного управления цветом.

Калибр для измерения большой площади : TS8450 обычно оснащен различными вариантами измерительных калибров, которые могут адаптироваться к потребностям измерения образцов разных размеров и особенно подходят для измерения цвета больших поверхностей или поверхностей неправильной формы.

Интеллектуальная работа : TS8450 поддерживает несколько режимов измерения, формулы цветового различия и выбор цветового пространства. Его также можно подключить к компьютеру для анализа и управления данными, чтобы удовлетворить потребности в эффективной обработке цветовых данных.

Подвести итог

YS4580 — это легкий и портативный спектрофотометр, подходящий для тестирования на месте или в мобильном режиме. Он может проводить быстрое тестирование на производственной площадке, чтобы обеспечить постоянство цвета томатного соуса и облегчить контроль качества в режиме реального времени .

TS8450 подходит для высокоточных испытаний в лабораториях и стационарных производственных линиях, обеспечивая более стабильные результаты измерений и особенно подходит для тестирования образцов большой площади. Его портативный настольный дизайн сочетает в себе стабильность и гибкость, что делает его пригодным для решения более сложных задач по измерению цвета. Это помогает компаниям соблюдать более строгие стандарты цвета и гарантирует, что каждая партия томатной пасты имеет одинаковый цвет, обеспечивая надежную гарантию качества продукции и конкурентоспособности на рынке.