Пропускающая колориметрия соков: контроль цвета прозрачных и полупрозрачных жидкостей
Цвет сока не только влияет на первое впечатление потребителя, но и тесно связан с сенсорными качествами продукта, стабильностью ингредиентов и конкурентоспособностью на рынке. Пропускающая колориметрия — это точная технология контроля цвета, особенно подходящая для прозрачных и полупрозрачных жидкостей. Жидкостный колориметр и спектрофотометр 3nh может помочь производителям продуктов питания обеспечить постоянство цвета продукции и улучшить управление качеством.
Основные принципы трансмиссионной колориметрии
Цветность пропускания определяет степень поглощения и рассеивания света при прохождении через жидкость, что напрямую влияет на визуальные цветовые характеристики сока. При измерении обратите внимание на следующие параметры:
Пропускание (T%): процент интенсивности прошедшего света после прохождения света через образец к интенсивности падающего света. Прозрачный сок имеет высокий коэффициент пропускания (например, яблочный сок T%>90%), в то время как мутный сок имеет низкий коэффициент пропускания (например, апельсиновый сок T%<50%).
Координаты цветности: количественно опишите цвет, используя систему CIE Lab или Hunter Lab:
L* : Яркость (0 — черный, 100 — белый).
a* : Красно-зеленая ось (положительные значения — краснее, отрицательные значения — зеленее).
b* : Желто-синяя ось (положительные значения — желтоватый оттенок, отрицательные значения — голубоватый оттенок).
Этапы метода измерения цвета прозрачной и полупрозрачной жидкости :
a. Подготовка образца:
Перелейте сок в прозрачную кювету, убедившись, что на пути света нет пузырьков или примесей. Для прозрачных соков (например, виноградного сока) достаточно прямого измерения; для полупрозрачных или мякотных соков (например, сока алоэ вера ) может потребоваться фильтрация или разбавление для уменьшения рассеивания света.
b. Спектральные измерения:
Спектрофотометр или жидкостный колориметр пропускает свет известной интенсивности через образец сока и регистрирует коэффициент пропускания на каждой длине волны. Коэффициент пропускания обычно выражается в процентах, например, 100% означает полное пропускание, а 0% — полное поглощение.
c. Расчет цвета:
На основе данных спектра пропускания рассчитываются цветовые координаты (такие как L* для яркости, a* для красно-зеленой оси и b* для желто-синей оси). Эти координаты можно сравнить с отраслевыми стандартами или целевыми значениями , а данные измерений можно сохранить в системах сопоставления цветов PeColor для создания библиотеки цветов для управления.
d. применимость
Прозрачные жидкости: такие как чистый яблочный сок или лимонный сок , рассеивают меньше света и обеспечивают более точные результаты.
Прозрачные жидкости: например, виноградный сок или сок сахарного тростника , рассеивание света может увеличить погрешность и требует особого обращения.
Приложения для управления цветом
Основная цель трансмиссионной колориметрии — поддержка контроля качества и обеспечение соответствия цвета сока заданному стандарту. Производители могут использовать эти измерения с помощью систем сопоставления цветов 3nh PeColor следующими способами:
Установите стандартный цветовой профиль: измерив исходную партию или идеальный образец, определите целевые цветовые координаты в качестве ориентира для последующего производства.
Сравнение партий: цвет измеряется после каждого производственного цикла и сравнивается со стандартом для обеспечения постоянства . При обнаружении отклонений могут быть приняты корректирующие меры.
Корректировка процесса: корректировка производственного процесса на основе результатов измерений, например, изменение состава фруктов, изменение условий обработки или добавление корректоров цвета для достижения желаемого цвета.
Долгосрочный мониторинг: проводятся регулярные измерения для отслеживания изменений цвета с течением времени и выявления любых потенциальных проблем, таких как ухудшение качества сырья или старение перерабатывающего оборудования.
3nh прозрачный и полупрозрачный раствор для измерения цвета сока
Настольный спектрофотометр TS8560
Настольный спектрофотометр TS8560 имеет двойную функцию измерения пропускания и измерения отражения, а также включает технологию синтеза SCI/SCE (включая зеркальное отражение/исключая зеркальное отражение), поддерживающую одновременное быстрое измерение SCI+SCE. Поддерживая режимы импульсной ксеноновой лампы и светодиодного освещения, настольный спектрофотометр TS8560 имеет повторяемость значений цветности отражения ΔE*ab ≤0,01, а межприборная разница ΔE*ab контролируется в пределах 0,1, обеспечивая стабильные и надежные данные. Соответствуют стандартам CIE No.15, GB/T 3978, GB 2893, GB/T 18833, ISO7724/1, ASTM E1164, DIN5033 Teil7, JIS Z8722 Condition C.
Жидкостный колориметр TS4020 — это высокоточный инструмент для анализа цвета, разработанный компанией 3nh с использованием инновационной базовой технологии специально для жидкостной колориметрии. Он использует оптическую структуру D/0, оснащен полнодиапазонным светодиодным источником света и высокопроизводительной системой тестирования, обеспечивает различные колориметрические показатели, включая пропускание, цветность, цветовое различие, платиново-кобальтовый индекс, индекс Гарднера, индекс Зейберта, нефтяную цветовую шкалу, фармакопейную колориметрию и т. д., поддерживает измерение пропускания следов и имеет высокую скорость измерения. Соответствует стандартам ASTM D1003/1044, CIE No.15 , ASTM E308, DIN5033 Teil7 и другим. Он широко используется для колориметрических измерений в химической, пищевой, нефтехимической, фармацевтической промышленности и других областях.
Программное обеспечение для подбора цветов PeColor
Программное обеспечение для подбора цвета PeColor — это программное обеспечение для модуляции цвета, разработанное с ориентацией на работу. Оно подходит для решений по подбору цвета для покрытий, пластика, красок, чернил и текстиля и может обеспечить быстрый и точный анализ цвета и формулировку для различных приложений. PeColor прост в освоении, прост в эксплуатации, точен в подборе цветов и имеет мощные возможности коррекции. Его можно использовать не только для подбора цветов в лабораториях, но и для контроля качества и коррекции разницы цветов в цеховом производстве.
